Vital Wheat Gluten CAS 8002-80-0
ග්ලූටන් යනු අත්යවශ්යයෙන්ම සේදීමේ ක්රියාවලියක් හරහා තිරිඟු පිටිවලින් ලබාගත් ස්වභාවික ප්රෝටීනයකි. පිටි සහ ජලය මිශ්ර කළ විට, ප්රධාන ප්රෝටීන දෙක - ග්ලූටෙනින් සහ ග්ලියඩින් - ඒකාබද්ධ වී ග්ලූටන් ලෙස හඳුන්වන දුස්ස්රාවී ප්රත්යාස්ථ ජාල ව්යුහයක් සාදයි. පිෂ්ඨය සහ අනෙකුත් සංරචක සේදීමෙන් පසු, ඉතිරි ජෙලටිනස් ද්රව්ය වියළා කුඩු කර ග්ලූටන් ලබා ගනී.
| අයිතමය | සම්මත |
| පෙනුම සහ වර්ණය | ලා කහ කුඩු |
| සුවඳ සහ රසය | සාමාන්ය රසය, ධාන්ය මිහිරි සුවඳ |
| ප්රෝටීන් | අවම.82% (වියළි පදනම මත Nx 6.25) |
| අළු | උපරිම.1.0% (වියළි පදනම මත) |
| තෙතමනය | උපරිම.9% (සාමාන්ය 9.0%) |
1. පිටි ග්ලූටන් ශක්තිය වැඩි දියුණු කරයි:මධ්යම සහ අඩු ග්ලූටන් පිටිවලට එකතු කරන ලද මෙය, පාන්, බේගල්, පීසා කබොල සහ ශක්තිය සහ ඉහළ ප්රසාරණය අවශ්ය අනෙකුත් බේක් කළ භාණ්ඩ සෑදීමේදී, පිටි ගුලියෙහි ව්යුහය, වායු රඳවා තබා ගැනීම සහ පිළිස්සීමේ පරිමාව වැඩි දියුණු කිරීමේදී භාවිතා වේ.
2. නිර්මාංශ මස් (ග්ලූටන්) නිර්මාණය කරයි:ජලය සමඟ මිශ්ර කළ විට, අත්යවශ්ය තිරිඟු ග්ලූටන් මස් වලට සමාන තන්තුමය ව්යුහයක් සාදයි. එය නිර්මාංශ කුකුල් මස්, නිර්මාංශ තාරා සහ නිර්මාංශ හැම් වැනි සාම්ප්රදායික නිර්මාංශ නිෂ්පාදනවල ප්රධාන අමුද්රව්යයකි.
3. නූඩ්ල්ස් වල නම්යතාවය වැඩි දියුණු කරයි:අධික ග්ලූටන් නූඩ්ල්ස්, ක්ෂණික නූඩ්ල්ස් සහ පැස්ටා වල භාවිතා වන අත්යවශ්ය තිරිඟු ග්ලූටන්, ප්රත්යාස්ථතාව සහ පිසීමේ ප්රතිරෝධය වැඩි කරයි, කැඩීම සහ මෘදු වයනය අඩු කරයි.
4. ඉහළ ශ්රේණියේ ජලජ ආහාර:උසස් තත්ත්වයේ ප්රෝටීන් සපයන අතරම, ජලයේ ආහාර ස්ථායීව තබා ගනිමින්, බන්ධකයක් ලෙස ක්රියා කරයි.
1. විශිෂ්ට ප්රෝටීන් ක්රියාකාරිත්වය
2. මාංශ පේශි ගොඩනැගීම සඳහා ඉතා ඵලදායී
3. පෝෂ්ය පදාර්ථ වලින් පොහොසත්
4. ජලය සහ තෙල් රඳවා තබා ගනී
25kgs/බෙර, 9tons/20' කන්ටේනරය
25kgs/බෑගය, 20tons/20' බහාලුම්
Vital Wheat Gluten CAS 8002-80-0
Vital Wheat Gluten CAS 8002-80-0
