සෝඩියම් පයිරොපොස්පේට් CAS 7758-16-9
ඩයිසෝඩියම් ඩයිහයිඩ්‍රජන් පයිරොපොස්පේට් H සිදුරු කාරකය ඉදිරියේ දැවෙන සුළු වන අතර රත් කළ විට විෂ සහිත පොස්පරස් ඔක්සයිඩ් දුම නිකුත් කරයි. ඩයිසෝඩියම් ඩයිහයිඩ්‍රජන් පයිරොපොස්පේට් සුදු මොනොක්ලිනික් ස්ඵටිකරූපී කුඩු හෝ උණු කළ ඝන ද්‍රව්‍යයක් ලෙස පෙනේ. සාපේක්ෂ ඝනත්වය 1.86 කි. ජලයේ ද්‍රාව්‍ය වන අතර එතනෝල් වල දිය නොවේ. ජලීය ද්‍රාවණය තනුක අකාබනික අම්ලය සමඟ රත් කිරීමෙන් පොස්පරික් අම්ලයට ජල විච්ඡේදනය වේ.
| අයිතමය | පිරිවිතර |
| ද්‍රවාංකය | 220℃ දී දිරාපත් වේ [MER06] |
| ඝනත්වය | (හෙක්සහයිඩ්‍රේට්) 1.86 |
| වාෂ්ප පීඩනය | 20℃ දී 0Pa |
| ගබඩා උෂ්ණත්වය | -70°C |
| ද්‍රාව්‍යතාව | H2O: 20 °C දී 0.1 M, පැහැදිලි, අවර්ණ |
| PH | 3.5-4.5 (20℃, H2O හි 0.1M, නැවුම්ව සකස් කරන ලද) |
ඩයිසෝඩියම් ඩයිහයිඩ්‍රජන් පයිරොපොස්පේට් ගුණාත්මක විකරණකාරකයක් ලෙස භාවිතා කළ හැකි අතර, එමඟින් ආහාරවල සංකීර්ණ ලෝහ අයන, pH අගය සහ අයනික ශක්තිය වැඩි දියුණු කළ හැකි අතර එමඟින් ආහාරවල බන්ධන ශක්තිය සහ ජලය රඳවා තබා ගැනීම වැඩි දියුණු කළ හැකිය. පැසවීමේ වේගය පාලනය කිරීමට සහ නිෂ්පාදන තීව්‍රතාවය වැඩි දියුණු කිරීමට ඩිසෝඩියම් ඩයිහයිඩ්‍රජන් පයිරොපොස්පේට් ෙබ්කිං කුඩු ලෙස භාවිතා කළ හැකිය. ක්ෂණික නූඩ්ල්ස් සඳහා භාවිතා කරයි, නිමි භාණ්ඩයේ නැවත සජලනය කිරීමේ කාලය අඩු කරයි, කුණුවීමට ඇලී නොසිටින්න. බිස්කට් සහ පේස්ට්‍රි සඳහා භාවිතා කරයි, පැසවීම කාලය කෙටි කරයි, නිෂ්පාදනවල කැඩී යාමේ අනුපාතය අඩු කරයි, හිඩැස් පිළිවෙලට ලිහිල් කරයි, ගබඩා කාලය දීර්ඝ කළ හැකිය.
25kg/බෙර හෝ පාරිභෝගික අවශ්‍යතා අනුව.
සෝඩියම් පයිරොපොස්පේට් CAS 7758-16-9
සෝඩියම් පයිරොපොස්පේට් CAS 7758-16-9
