පුවත්

Glycyrrhizic අම්ලය ඇමෝනියම් ලුණු,සුදු ඉඳිකටු ස්ඵටිකයක් හෝ ස්ඵටිකරූපී කුඩු, ශක්තිමත් පැණි රසයක් ඇත, සුක්‍රෝස් මෙන් 50 සිට 100 ගුණයක් පැණි රසයි. ද්රවාංකය 208~212℃. ඇමෝනියා වල ද්‍රාව්‍ය, ග්ලැසියර ඇසිටික් අම්ලයේ දිය නොවේ.

Glycyrrhizic අම්ලය ඇමෝනියම් ලුණු ශක්තිමත් පැණි රස ඇති අතර සුක්‍රෝස් වලට වඩා 200 ගුණයක් පමණ පැණි රසයි. එය සාමාන්‍යයෙන් ආහාර ආකලනවල පැණි රසකාරකයක් ලෙස භාවිතා කරන අතර ටින් කළ මස්, කුළුබඩු, කැන්ඩි, බිස්කට්, කල් තබා ගත් පලතුරු සහ බීම වර්ගවල භාවිතා වේ. Monoammonium glycyrrhizinate අක්මාව තුළ ඇති ස්ටෙරෝල් පරිවෘත්තීය එන්සයිම සඳහා දැඩි බැඳීමක් ඇති අතර එමඟින් කෝටිසෝල් සහ ඇල්ඩොස්ටෙරෝන් අක්‍රිය වීමට බාධා කරයි. භාවිතයෙන් පසු, එය ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන, ප්‍රති-ආසාත්මිකතා සහ ආරක්ෂිත පටල ව්‍යුහය වැනි පැහැදිලි කෝටිකොස්ටෙරොයිඩ් වැනි බලපෑම් පෙන්වයි. corticosteroid වැනි පැහැදිලි අතුරු ආබාධ නොමැත.

Glycyrrhizic අම්ලය ඇමෝනියම් ලුණු අරමුණ කුමක්ද?

Glycyrrhizic අම්ලය ඇමෝනියම් ලුණුආහාර, රූපලාවන සහ ඖෂධ කර්මාන්තවල භාවිතා කළ හැක.

විවිධ කර්මාන්තවල Glycyrrhizic අම්ලය ඇමෝනියම් ලුණු යෙදුම් අනුපාතය පහත පරිදි වේ: 26% ඖෂධ සහ විලවුන් සඳහා, 70% ආහාර සඳහා, සහ 4% සිගරට් සහ අනෙකුත් සඳහා.

ආහාර සම්බන්ධයෙන්:

1. සෝයා සෝස්: Glycyrrhizic අම්ලය ඇමෝනියම් ලුණු සෝයා සෝස්වල ආවේණික රසය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා ලවණතාව වැඩි දියුණු කිරීම පමණක් නොව, saccharin වල තිත්ත රසය ඉවත් කිරීම සහ රසායනික රසකාරක කාරක මත සහයෝගී බලපෑමක් ඇති කරයි.

2. අච්චාරු: Glycyrrhizic අම්ලය ඇමෝනියම් ලුණු සහ saccharin අච්චාරු දැමීම සඳහා එකට භාවිතා කරන අතර, saccharin වල තිත්ත රසය නැති කළ හැක. අච්චාරු දැමීමේ ක්‍රියාවලියේදී, පැසවීම අසාර්ථක වීම, දුර්වර්ණ වීම සහ සීනි අඩු වීමෙන් ඇති වන දැඩි වීම වැනි අඩුපාඩු මඟහරවා ගත හැකිය.

3. පදම් කිරීම: ග්ලයිසිරයිසික් අම්ලය ඇමෝනියම් ලුණු අච්චාරු දැමීමේ කුළුබඩු ද්‍රවයකට, කුළුබඩු කුඩු හෝ ආහාර වේලෙහි තාවකාලික කුළුබඩුවක් එකතු කිරීමෙන් පැණි රස වැඩි කිරීමට සහ වෙනත් රසායනික කුළුබඩු වල අමුතු සුවඳ අඩු කිරීමට හැකිය.

4. බෝංචි පේස්ට්: කුඩා සෝස්වල හුරුල්ලන් අච්චාරු කිරීමට Glycyrrhizic අම්ලය ඇමෝනියම් ලුණු භාවිතා කරන අතර එමඟින් පැණි රස වැඩි කර රසය ඒකාකාරී වේ.

ඖෂධ සහ රූපලාවන්‍ය සම්බන්ධයෙන්:

1. Glycyrrhizic අම්ලය ඇමෝනියම් ලුණු ස්වභාවික surfactant වන අතර, එහි ජලීය ද්රාවණය දුර්වල පෙන ගුණ ඇත.

2. Glycyrrhizic අම්ලය ඇමෝනියම් ලුණු AGTH වැනි ජීව විද්‍යාත්මක ක්‍රියාකාරකම් ඇති අතර ශක්තිමත් ප්‍රතිබැක්ටීරීය සහ ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන ක්‍රියාකාරකම් ඇත. එය බොහෝ විට ශ්ලේෂ්මල රෝග සඳහා ප්රතිකාර කිරීමට භාවිතා කරයි. මුඛ සනීපාරක්ෂක නිෂ්පාදන සඳහා භාවිතා කරන විට, එය දත් දිරායාම, මුඛයේ වණ ආදිය වළක්වා ගත හැකිය.

3. Glycyrrhizic අම්ලය ඇමෝනියම් ලුණු පුළුල් අනුකූලතාවයක් ඇත. සම ආරක්ෂණ නිෂ්පාදන සඳහා භාවිතා කරන විට, එය හිරු ආරක්ෂාව, සුදු කිරීම, ප්රති-කැසීම, සමීකරණය සහ කැළැල් සුව කිරීම සඳහා අනෙකුත් ක්රියාකාරී ද්රව්යවල කාර්යක්ෂමතාව වැඩි දියුණු කළ හැකිය.

4. Glycyrrhizic අම්ලය ඇමෝනියම් ලුණු යනු අශ්ව චෙස්නට් saponin සහ aesculin වලින් සමන්විත සංයෝගයක් වන අතර එය ඉතා ඵලදායී ප්‍රතිවෛර නාශකයක් ලෙස භාවිතා කරයි.

අපගේ වාසි මොනවාද?

Glycyrrhizic අම්ලය ඇමෝනියම් ලුණුසුක්‍රෝස් මෙන් 200-300 ගුණයක පැණි රසයක් සහිත ඉහළ සංශුද්ධතාවයකින් යුත් ස්වභාවික රසකාරකයකි. තාක්ෂණික වැඩිදියුණු කිරීම් සහ ක්‍රියාවලි වැඩිදියුණු කිරීම් හරහා,යුනිලෝන්ග් කර්මාන්තයmonoammonium glycyrrhizinate හි තිත්ත සහ අනෙකුත් අනවශ්‍ය රසයන් ඉවත් කර, පැණි රස වඩාත් පිරිසිදු හා කල් පවතින බවට පත් කරයි.