ග්ලිසරයිල් මොනොස්ටියරේට් CAS 31566-31-1
ග්ලිසරයිල් මොනොස්ටියරේට් යනු සුදු හෝ කහ පැහැති ඉටි වැනි ඝන ද්‍රව්‍යයකි, ගන්ධ රහිත සහ රස රහිත ය. සාපේක්ෂ ඝනත්වය 0.97 ක් වන අතර ද්‍රවාංකය 56 ~ 58℃ වේ. ග්ලිසරයිල් මොනොස්ටියරේට් එතනෝල්, බෙන්සීන්, ඇසිටෝන්, ඛනිජ තෙල්, මේද තෙල් සහ අනෙකුත් උණුසුම් කාබනික ද්‍රාවකවල ද්‍රාව්‍ය වන අතර ජලයේ දිය නොවන නමුත් දැඩි කැළඹීමක් යටතේ උණු වතුර ඉමල්ෂන් වල විසුරුවා හැරිය හැක. HLB අගය 3.8 කි. ADI අසීමිත (Nolimited, FAO/WHO, 1994).
| අයිතමය | පිරිවිතර |
| ද්‍රවාංකය | 78-81 °C |
| තාපාංකය | 410.96°C උෂ්ණත්වය |
| ඝනත්වය | 0.9700 |
| වර්තන දර්ශකය | 1.4400 කි |
ග්ලිසරයිල් මොනොස්ටියරේට් යනු ඉමල්සිෆයර් එකකි. ආහාර ආකලන යෙදීමේදී, පාන්, බිස්කට්, පේස්ට්‍රි ආදිය භාවිතා කිරීම විශාලතම වන අතර, පසුව ක්‍රීම්, බටර්, අයිස්ක්‍රීම් භාවිතා කරයි. උදාසීන ආලේපන සකස් කිරීම සඳහා ඖෂධ නිෂ්පාදනවල සහායක ද්‍රව්‍යයක් ලෙස එය භාවිතා කරයි. දෛනික රසායනික ද්‍රව්‍යවල ග්ලිසරයිල් මොනොස්ටියරේට්, ක්‍රීම්, ෆ්‍රොස්ට්, හචවුඩර් තෙල් ආදිය සකස් කිරීමට භාවිතා කරයි. එය තෙල් සහ ඉටි සඳහා ද්‍රාවකයක්, ජලාකර්ෂණීය කුඩු ආරක්ෂකයක් සහ පාරාන්ධ හිරු ආවරණයක් ලෙසද භාවිතා කරයි. ග්ලිසරෝල් මේද අම්ල එස්ටරයේ ග්ලිසරෝල් සහ මේද අම්ල ප්‍රතික්‍රියාව, තනි එස්ටරයක්, එස්ටර දෙකක්, ට්‍රයිස්ටර්, ට්‍රයිස්ටර් යනු ග්‍රීස් ය, සම්පූර්ණයෙන්ම ඉමල්සිෆයි කිරීමේ හැකියාවක් නොමැත. සාමාන්‍යයෙන්, තනි එස්ටරයක් සහ එස්ටර දෙකක මිශ්‍රණයක් භාවිතා කළ හැකි අතර, 90% ක් පමණ තනි එස්ටර අන්තර්ගතයක් සහිත නිෂ්පාදනය ද ආසවනය කර පිරිපහදු කළ හැකිය. භාවිතා කරන මේද අම්ල ස්ටියරික් අම්ලය, පැල්මිටික් අම්ලය, මිරිස්ටික් අම්ලය, ඔලෙයික් අම්ලය, ලිනොලෙයික් අම්ලය යනාදිය විය හැකිය. කෙසේ වෙතත්, බොහෝ අවස්ථාවන්හිදී, ප්‍රධාන සංරචකය ලෙස ස්ටියරික් අම්ලය සමඟ මිශ්‍ර මේද අම්ල භාවිතා වේ.
25kg/බෙර හෝ පාරිභෝගික අවශ්‍යතා අනුව.
ග්ලිසරයිල් මොනොස්ටියරේට් CAS 31566-31-1
ග්ලිසරයිල් මොනොස්ටියරේට් CAS 31566-31-1
