කර්මාන්තශාලා මිල සමඟ කොකෝවා බටර් ආදේශකය
මෙම වර්ගයේ කොකෝවා බටර් ආදේශකයක් ලෝරික් අම්ල ශ්‍රේණියේ තෙල් වලින් තෝරාගත් හයිඩ්‍රජනීකරණය හරහා සාදා ඇති අතර, පසුව දැඩි කරන ලද පාම් කර්නල් තෙල් වැනි ස්වාභාවික කොකෝවා බටර්වල භෞතික ගුණාංගවලට සමීප කොටස් වලින් සාදා ඇත.මෙම වර්ගයේ තෙල්වල ට්‍රයිග්ලිසරයිඩ් මේද අම්ල ප්‍රධාන වශයෙන් ලෝරික් අම්ලය වන අතර, අන්තර්ගතය 45-52% දක්වා ළඟා විය හැකි අතර අසංතෘප්ත මේද ප්‍රමාණය අඩුය.
| අයිතමය | සම්මත |
| පෙනුම | සුදු ඝන |
| අම්ල අගය(mgKOH g) | ≤1.0 යනු ≤1.0 වේ. |
| පෙරොක්සයිඩ් අංකය (mmolkg) | ≤3.9 යනු |
| ද්‍රවාංකය(℃) | 30-34 |
| අයඩින් අගය(gl/100g) | 4.0-8.0 |
| තෙතමනය සහ වාෂ්පශීලී ද්‍රව්‍ය (%) | ≤0.10 යනු ≤0.10 වේ. |
1. එය ආහාර ආකලන ද්‍රව්‍යයක් ලෙස භාවිතා කළ හැක.
2. එහි ලක්ෂණ වන්නේ තද සහ බිඳෙන සුළු, ගන්ධයක් නැත, රසක් නැත, ශක්තිමත් ප්‍රතිඔක්සිකාරක බලයක් නැත, සබන් නැත, අපද්‍රව්‍ය නැත, වේගයෙන් දියවී යාමයි.
3. එය ඉක්මනින් දිය විය හැකි කෘතිම ස්ටියරික් අම්ලයකි, එහි ග්ලිසරයිඩ තුනේ සංයුතිය ස්වාභාවික කොකෝවා බටර් වලට වඩා සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් වන අතර භෞතික ගුණාංග ස්වාභාවික කොකෝවා බටර් වලට සමීප වේ, මන්ද චොකලට් සෑදීමේදී උෂ්ණත්වය සකස් කිරීමට අවශ්‍ය නොවන බැවිනි. කොකෝවා බටර් වලට වඩා වෙනස් වන, සකස් කළ නොහැකි ස්ටියරික් අම්ලය ලෙසද හැඳින්වෙන, විවිධ වර්ගයේ අමු තෙල් සමඟ සැකසිය හැකි අතර එය ලෝරික් අම්ල ස්ටියරික් අම්ලය සහ ලෝරික් නොවන අම්ල ස්ටියරික් අම්ලය ලෙස බෙදා ඇත. කොකෝවා බටර් ආදේශකයෙන් සාදන ලද චොකලට් නිෂ්පාදන හොඳ මතුපිට බැබළීමක් ඇත.
25kgs/බෙර, 9tons/20' කන්ටේනරය
25kgs/බෑගය, 20tons/20' බහාලුම්
කර්මාන්තශාලා මිල සමඟ කොකෝවා බටර් ආදේශකය
