කර්මාන්තශාලා මිල සමඟ කොකෝවා බටර් ආදේශකය
මෙම වර්ගයේ කොකෝවා බටර් ආදේශකයක් වරණීය හයිඩ්‍රජනීකරණය හරහා ලෝරික් අම්ල ශ්‍රේණියේ තෙල් වලින් සාදා ඇති අතර පසුව දැඩි වූ පාම් කර්නල් තෙල් වැනි ස්වාභාවික කොකෝවා බටර්වල භෞතික ගුණාංගවලට සමීප කොටස්. මේ ආකාරයේ තෙල්වල ට්‍රයිග්ලිසරයිඩ් මේද අම්ල ප්‍රධාන වශයෙන් ලෝරික් අම්ලය වන අතර අන්තර්ගතය 45-52% දක්වා ළඟා විය හැකි අතර අසංතෘප්ත මේද ප්‍රමාණය අඩුය.
| අයිතමය | සම්මතය |
| පෙනුම | සුදු ඝන |
| අම්ල අගය (mgKOH g) | ≤1.0 |
| පෙරොක්සයිඩ් අංකය (mmolkg) | ≤3.9 |
| ද්රවාංකය (℃) | 30-34 |
| අයඩින් අගය (gl/100g) | 4.0-8.0 |
| තෙතමනය සහ වාෂ්පශීලී ද්රව්ය (%) | ≤0.10 |
1. එය ආහාර ආකලන ලෙස භාවිතා කළ හැක.
2. එහි ලක්ෂණ නම් ස්ථීර හා බිඳෙනසුලු, ගඳ සුවඳ, රස නැති, ශක්තිමත් ප්‍රතිඔක්සිකාරක බලය, සබන් නැත, අපද්‍රව්‍ය නැත, වේගයෙන් දියවීම.
3. එය ඉක්මනින් දියවිය හැකි කෘතිම ස්ටියරික් අම්ල වර්ගයකි, එහි ග්ලිසරයිඩ තුනේ සංයුතිය ස්වාභාවික කොකෝවා බටර් වලට වඩා සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් වන අතර භෞතික ගුණාංග ස්වාභාවික කොකෝවා බටර් වලට සමීප වේ, මන්ද උෂ්ණත්වය සකස් කිරීමට අවශ්‍ය නොවන බැවිනි. කොකෝවා බටර් වලට වඩා වෙනස් වන වෙනස් කළ නොහැකි ස්ටියරික් අම්ලය ලෙසද හඳුන්වන චොක්ලට් සෑදීම, විවිධ වර්ගයේ අමු තෙල් සමඟ සකස් කළ හැකි අතර, එය ලෝරික් අම්ලය ස්ටියරික් අම්ලය සහ ලෝරික් නොවන ස්ටියරික් අම්ලය ලෙස බෙදා ඇත. කොකෝවා බටර් ආදේශකයෙන් සාදන ලද චොකලට් නිෂ්පාදන හොඳ මතුපිට බැබළීමක් ඇත.
25kgs/බෙර, ටොන් 9/20'කන්ටේනරය
25kgs/බෑගය, ටොන් 20/20'කන්ටේනරය
කර්මාන්තශාලා මිල සමඟ කොකෝවා බටර් ආදේශකය
