Agar CAS 9002-18-0

1. Agar ඉමල්ෂන් ස්ථායීකාරකයක් සහ ඝණීකාරකයක් ලෙස භාවිතා කරයි. Agar ශක්තිමත් ජෙලිං හැකියාව ඇත. ඩෙක්ස්ට්‍රින් හෝ සුක්‍රෝස් සමඟ භාවිතා කරන විට එහි ජෙලිං ශක්තිය වැඩි වේ. එය සියලු වර්ගවල ආහාර සඳහා භාවිතා කළ හැකි බවත් නිෂ්පාදන අවශ්‍යතා අනුව සුදුසු ප්‍රමාණවලින් භාවිතා කළ යුතු බවත් අපේ රටේ නියම කරයි.
2. ඝණීකාරක; ස්ථායීකාරක; ඉමල්සිෆයර්; ජෙලිං නියෝජිතයා. සාමාන්‍යයෙන් කැන්ඩි, යොකාන්, පේස්ට්‍රි, පයි, අයිස්ක්‍රීම්, යෝගට්, ප්‍රබෝධමත් බීම, කිරි නිෂ්පාදන, යනාදී වශයෙන් භාවිතා වේ. බියර් නිෂ්පාදනයේ දී, එය තඹ සඳහා සුව කිරීමේ කාරකයක් ලෙස, ප්‍රෝටීන් සහ ටැනින් සමඟ කැටි ගැසීම සහ පසුව අවක්ෂේප කිරීම සඳහා භාවිතා කළ හැක.
3.Agar ආහාර ඝණීකාරක, සේද ප්‍රමාණයේ කාරකය, විරේචක, මෙන්ම ඖෂධීය මැලියම්, ඝණීකාරක සහ කැප්සියුල ලෙස භාවිතා කළ හැක. එය බැක්ටීරියා සංස්කෘතික මාධ්‍යය, ප්‍රතිචක්‍රීකරණය කළ එන්සයිම වාහකය, බැක්ටීරියා ඇසුරුම් ද්‍රව්‍ය සහ විද්‍යුත් විච්ඡේදක මාධ්‍ය ලෙසද භාවිතා කළ හැක. . එය වෛරස්, උප සෛල අංශු සහ සාර්ව අණු පෙරීම සහ වෙන් කිරීම සඳහා මෙන්ම සෙරුමය ප්‍රතිදේහජනක හෝ ප්‍රතිදේහ නිරීක්ෂණය කිරීම සඳහා ද භාවිතා කළ හැකිය. ADI සඳහා විශේෂ රෙගුලාසි අවශ්ය නොවේ (අවසර කළ හැකි දෛනික පරිභෝජනය).
4.Agar බැක්ටීරියා සංස්කෘතික මාධ්‍ය සැකසීම සඳහා සහ වර්ණ ද්‍රව්‍ය අත්හිටුවීම් සඳහා ස්ථායීකාරකයක් ලෙස භාවිතා කරයි.
5.Agar විශේෂ gelling ගුණ ඇත, විශේෂයෙන්ම සැලකිය යුතු ස්ථාවරත්වය, හිස්ටෙරේසිස් සහ හිස්ටෙරෙසිස්, සහ ජලය අවශෝෂණය කිරීමට පහසු වන අතර, විශේෂ ස්ථායීකරණ බලපෑමක් ඇත; එය ආහාර, ඖෂධ, රසායනික කර්මාන්තය, රෙදිපිළි, ජාතික ආරක්ෂක යනාදී ක්ෂේත්‍රවල බහුලව භාවිතා වී ඇත. ආහාර කර්මාන්තයේ දී, එය විස්තාරක, ඝණීකාරක, ඉමල්සිෆයර්, ජෙලිං කාරකය, ස්ථායීකාරක, සහායක, අත්හිටුවන කාරකය සහ තෙතමනය රඳවා ගැනීමේ නියෝජිතයා ලෙස විශිෂ්ට කාර්යයන් ඇත. එය නිෂ්පාදනය කිරීමට භාවිතා කළ හැක: ස්ඵටික විදුරුමස් කැන්ඩි සහ හැඩැති ගැමි කැන්ඩි. , ජලජ නිෂ්පාදන, ටින් කළ මස්, පළතුරු යුෂ බීම, පල්ප් බීම, සහල් වයින් බීම, කිරි බීම, බුටික් නිෂ්පාදන, කිරි කේක්.